Tarte tatin facile

Etant en mode teufs au calme plat en ce moment (mes potes s'étant barrés à l'autre bout du monde, et ma santé actuelle oblige bien à mon désespoir), je me suis remis un petit peu à mon appart, et j'ai aussi un poil plus de temps pour cuisiner

Bref,
une recette de tarte tatin facile à réaliser et toujours pratique quand on reçoit des potes affamés.

Niveau de difficulté:

Ingrédients:
- Pour la pâte brisée : 200 g de farine, 125g de sucre, 1 pincée de sel (si pressé, remplacer par une pâte brisée toute prête)
- pour le caramel: 200g de sucre, 15cl d'eau, un peu de jus de citron
- 7-8 pommes (moi j'ai pris des boskoop il me semble)
- cannelle

Faire la pâte: Mettre la farine, le beurre et le sel dans un saladier. Pétrir mais pas trop. Verser un peu d'eau. Faire une boule. Emballer dans un film plastique et mettre 30 min à 1h au réfrigerateur.

Eplucher et couper les pommes en quartier.

Faire le caramel: mettre le sucre, l'eau et quelques gouttes de jus de citron dans une casserole. Laisser chauffer jusqu'à obtenir un caramel brun.

Verser le caramel au fond d'un moule. Poser les pommes sur le caramel. Soupoudrer de cannelle.

Sortir la pâte, étaler, former un disque et poser la pâte sur les pommes. Rentrer les bords de la pâte dans le moule.

Et hop au four. Sortir quand la pâte est cuite et dorée (enfin dans l'idéal quoi).


Pour pour l'astuce pressés: prendre une pâte brisée et un caramel tout prêt pour une version ultra rapide.

j'ai reussi à sauver cette petite part au péril de ma vie pour cette photo, avant qu'elle ne soit sauvagement ingurgitée.